テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュなグレープフルーツやライムの香りに加え、草原やハーブのニュアンスが広がる。さらに、白い花や青リンゴの香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立つ。中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
ボッシュダールが生産するこのソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。1685シリーズは、特別なキュヴェとして高品質なブドウを使用し、フレッシュで活気ある味わいが特徴です。南アフリカの気候と土壌が生み出す独自の個性が感じられ、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
青リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
レモンソースの魚料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、選別された樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
最初にフレッシュなグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、ミネラル感が感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、華やかな酸味が先行する。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸とともにクリーミーなテクスチャーを感じる。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成を経てさらに魅力を増す可能性がある。アペリティフやシーフードとともに楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5