テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が中心で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、カカオやトーストの香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ています。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続きます。 【余韻】長めで、スパイシーな風味が特徴です。
ボッシュダールは南アフリカの著名なワイナリーで、テロワールに根ざした高品質なワインを生産しています。シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備え、様々な料理と相性が良いことから、多くのワイン愛好家に支持されています。この1685シリーズは、特にそのバランスの良さが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。果実の特性を引き出すために、温度管理と酸素の管理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に当たると微かに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がり、さらにスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、ウッディさやダークチョコレートの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、全体的に滑らかです。フィニッシュにはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分にあります。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨され、特別なシーンでの楽しみ方に最適です。