テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白桃、白花の香りが広がり、第二アロマには軽いバター感が感じられる。第三アロマには熟成によるナッツやミネラル感が感じ取れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中をリフレッシュ。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残る。 【余韻】長めで、シトラスの香りが優しく続く。
ザ・パビリオン・シェニン・ブランは、南アフリカのボッシュダールによって生産される白ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、シェニン・ブランの特性を引き出すのに最適な環境です。ボッシュダールは、持続可能な農業と高品質なワイン生産に注力しており、このワインはその理念を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されている可能性が高い。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
最初は青リンゴや梨のフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出す。微かなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではクリーミーさが加わり、酸とのバランスが非常に良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく響く。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成がポテンシャルを引き出すだろう。アペリティフや seafood dishes に最適で、総合的に見て非常に良いクオリティ。