テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては微かなスパイスやトーストした香りが感じられます。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中間にはシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとしたボディと共にスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられます。
ザ・パビリオン・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのボッシュダールによって生産される赤ワインです。このワインはシラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドで、南アフリカの多様なテロワールを反映しています。ボッシュダールは、優れた品質のワインを追求する生産者として知られ、地域の気候や土壌の特性を生かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。樽熟成により、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、ワインの味わいに深みが生まれます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調からは豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてバランスの取れた香り。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よく調和する。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やリッチなパスタとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、飲み手を楽しませるワイン。