テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、パイナップル、シトラス、白い花が広がり、第二アロマにはわずかに酵母の香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間ではフルーティーな風味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感と爽快感があります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の清涼感が続きます。
ボッシュダールは南アフリカの著名なワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。アンウッド・シャルドネは、オーク樽を使用せずに醸造されるため、ぶどう本来の果実味と清涼感が際立っています。南アフリカの豊かな土壌と気候が育んだこのワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
パイナップル
シトラス
白い花
第二アロマ（発酵由来）
酵母
パン
フレーバー
クリスプさ
フルーティーな風味
ミネラル感
爽快感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
カプレーゼ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクで発酵され、オーク樽での熟成は行われません。そのため、ぶどう本来のフルーツ感を重視したスタイルです。発酵温度は低めに設定され、フレッシュさを保つことが意識されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられる。透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、主に軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5