テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて滑らかさが増す。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が心地よい。
ボシュクルーフが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ産の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたブドウ栽培に適しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、ボディがしっかりとしており、フルーティーなアロマと複雑な風味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度ですが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすとわずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つとともにスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーなブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸がバランス良く支え、余韻にかけてほのかなスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今後3〜5年の間に最適な飲み頃を迎えるだろう。バーベキューや肉料理と合わせるのがおすすめ。