テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやペッパーの香りが重なり、さらにバラの花やミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはスモーキーさが現れ、余韻に長く留まります。 【余韻】スパイスの余韻が長く続き、魅力的です。

Boschkloofは南アフリカのステレンボッシュに位置し、力強いシラーを生産することで知られています。温暖な気候と多様な土壌が相まって、個性的なワインが生まれます。シラーは果実味とスパイシーさが特徴で、地域の特性を反映したワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

ラム肉のロースト
グリルしたステーキ
ハーブを使った鶏肉料理
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズプラッター

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、樽熟成されます。熟成は新しいフレンチオーク樽と古い樽を併用し、約12ヶ月行われることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色の外観で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感や微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではスパイシーな要素と共に酸がバランスを取り、タンニンは滑らかでありながらしっかりとした構造を感じる。

総合

このワインは今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。ディナーや特別なシーンでのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5