テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】白桃や洋ナシの果実香に加え、花束のようなフローラルな香りが広がる。続いて、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】初めはフレッシュでジューシーな果実感がアタックし、中盤ではミネラル感とともに豊かなボディが広がる。フィニッシュには、酸味が心地よく残る。 【余韻】クリスプな余韻があり、フルーツの風味が引き立つ。
Generation 8 Chenin Blancは、南アフリカのボスマン・ファミリー・ヴィンヤーズによって生産されています。このワインは、同家が大切にしている持続可能な農業と地域密着の哲学を反映した逸品です。シェニン・ブランは南アフリカで特に優れた品種とされ、豊かなフレーバーとバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵されることが推測されます。発酵後は、オーク樽での熟成が行われる可能性が高いです。熟成期間は約6〜12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。清澄で視覚的な魅力を引き立てる。色調は新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間経過と共に、白桃やアカシアの花、わずかなミネラル感が現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが続く。タンニンはほぼ感じられず、クリスプなフィニッシュを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、若いうちから楽しむこともできる。アペリティフやシーフード料理に最適。