テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初は青リンゴやパイナップルのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後にはミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は豊かな果実味とともにミネラル感が広がります。フィニッシュは爽快感があり、心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が続きます。
オプテンホルスト・シェニン・ブランは、南アフリカのボスマン・ファミリー・ヴィンヤーズによって生産される白ワインです。このワインは、南アフリカの特有の気候と土壌で育まれたシェニン・ブランの特性を最大限に引き出しています。ボスマン家は、持続可能な農業を実践し、高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷却発酵によって果実のフレッシュさを保ちながら醸造されると推測されます。熟成には、主にスチールタンクが使用され、果実味を際立たせるために短期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きが美しく、清澄感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れてくる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーツの甘さと酸のバランスが絶妙。中盤ではミネラル感が際立ち、心地よい酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良質で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や食事と共に楽しむのに最適。