テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが絡み合う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻に、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
カベルネ・ロシュ・セックは、モルドバのボスタヴァンによって生産される赤ワインです。モルドバは多様な気候と土壌を持ち、特に赤ワインの生産に適した地域です。このワインは、ボスタヴァンの高い品質基準を反映し、豊かなフルーツ感とバランスの取れたタンニンを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
フルーティな余韻
料理との相性
ローストビーフ
マトンのシチュー
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度で、果実の風味を引き出すことに重点が置かれているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、透明感がある。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで華やかさが感じられる。
味わい
アタックは穏やかで、徐々にフルボディの味わいに展開。タンニンは滑らかで、酸は程よく、果実味とのバランスが良い。中盤ではダークフルーツの風味が強調される。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、今後3～5年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉と合わせるシーンが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5