テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花の香りに続き、柑橘系のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはしっかりとした果実味が広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が持続する。
シャルドネ・アルブ・セックは、モルドバのボスタヴァンが生産する白ワインです。モルドバの豊かなテロワールと気候により、フレッシュで果実味豊かなスタイルに仕上げられています。生産者は、地元のぶどう品種を活かしつつ、国際的なスタイルを取り入れたワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
果実味
酸味のバランス
ミネラル感
クリーミーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏の白ワイン煮
グリル野菜
サーモンのソテー
クリームソースのリゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。発酵後、一部はオーク樽で熟成されることが推測されますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてパイナップルや少しのバニラのニュアンスが加わる。全体として非常にフルーティーで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、最初に感じる酸味が心地よい。中盤で桃や洋梨のフレーバーが広がり、後半にはミネラル感が現れる。酸はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃。熟成ポテンシャルはやや高めで、今後もフレッシュさを保ちつつ、複雑さが増す可能性がある。食事とのペアリングには魚料理や軽めのパスタが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5