テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、少しのフローラルな香りも。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実の甘みとともにバランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】ミディアムからロングの余韻があり、ベリー系の風味が感じられる。
セクレット・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ・サペラヴィは、モルドバのボスタヴァンによって生産された赤ワインで、同国の独自のテロワールを反映しています。モルドバは多様な気候と土壌を持ち、良質なワイン生産に適した地域として知られています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、サペラヴィのブレンドによって、豊かな風味と複雑さを持つ一杯となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、厳選されたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。これにより、フルーティーさとともに複雑な香りが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、暗い紫のニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではタンニンのしなやかさと酸のバランスが良く、心地よい余韻を伴う。タンニンは中程度で、酸味は程よく存在感がある。
総合
2021年は飲み頃を迎える時期であり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良いシーンに最適。