テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】黒い果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成感を感じさせるバニラやカカオの香りも。 【味わい】しっかりしたアタックから、果実味とタンニンが豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。フィニッシュは心地よい酸味とともに長く続く。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが持続する長い余韻。
エル・デリリオ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのボタルクラが手がける赤ワインで、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンを用いています。ボタルクラは、厳選されたブドウを使用し、テロワールを反映したワイン造りに注力しています。このワインは、濃厚でありながらもバランスの取れた味わいを特徴としており、特別な場面を彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エル・デリリオ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、厳選されたブドウを手摘みし、発酵はステンレスタンクで行います。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き出すために複数の木材を組み合わせている可能性があります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かな存在感を持つ。
香り
最初にブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが加わる。さらに、微かな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、豊かな果実味がアタックし、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸はしっかりとしたバランスを保ち、フルボディながらも重たくなく、余韻にはクリーミーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。リラックスしたディナーや特別な場面での楽しみに適している。