テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが立ち上り、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成に伴い、バニラやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークチョコレートの風味が特徴です。
エル・デリリオ・シラー・マルベック・レゼルヴァは、チリのボタルクラによって生産されている赤ワインです。ボタルクラは、特にシラーとマルベックのブレンドに特化し、南米の豊かな土壌と気候を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、優れたバランスと風味の深みを持ち、特別な場面にぴったりの一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに豊かな風味が加わります。発酵中は、果実の風味を引き出すために温度管理が徹底されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、視覚的に非常に魅力的。若干のルビー色のニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプルーンの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが現れる。果実の香りが徐々に複雑さを増し、ハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックフルーツの風味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味も心地よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。バランスの良い味わいが多くのシーンで楽しめる。