テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは黒スグリやプラムの果実香が豊かに広がり、次にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。最後に、熟成によるバニラの香りが顔を覗かせる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスが残る。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が持続する。
ラ・ポルフィア・カルメネール・グラン・レゼルヴァは、チリのボタルクラが生産する赤ワインです。カルメネールはチリを代表するぶどう品種であり、深い色合いと豊かな風味を持つことで知られています。ボタルクラは高品質のワインを生産することで定評があり、テロワールの影響を受けた独自のスタイルを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒スグリ
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな後味
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
濃厚なパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成は12ヶ月程度を想定しており、樽の影響を受けつつ果実味を保つように工夫されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性があり、グラスの内側にゆっくりとした涙ができる様子が印象的です。
香り
開いた直後は、黒い果実やスパイスの豊かなアロマが広がります。時間が経つにつれて、土や煙草のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは穏やかで、ミディアムボディの心地よい口当たりが感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙です。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%