【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブの香りが感じられます。熟成によるバニラやトリュフのニュアンスも。 【味わい】果実のアタックが力強く、中間では滑らかさと複雑さが広がります。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが特徴です。
ネッビオーロ・プレミアムは、チリのボタルクラが生産する赤ワインで、豊かな土壌と気候に恵まれた地域で育まれています。ネッビオーロはイタリア・ピエモンテの代表的な品種ですが、チリでは新たなスタイルとして注目されています。果実味と酸味のバランスが良く、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てからオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さをもたらします。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、透明感も感じられる。
香り
開けた瞬間は黒い果実の香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つと、バラやトリュフの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでありながら存在感がある。全体的にバランスが取れており、飲みごたえがある。
総合
現在飲み頃で、今後2-3年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったり。