テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成によるバニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さと酸味が見事に調和し、フィニッシュには柔らかなタンニンとスパイスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻があり、スパイシーな後味が残ります。
アルボレータムは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される赤ワインで、ボタニカの手によるものです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワイン造りに適した環境を提供しています。ボタニカは、自然との調和を重視し、高品質なワインを作り出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アルボレータムは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成は、フレンチオーク樽で行われる可能性が高く、約12ヶ月程度の熟成が見込まれます。これにより、果実味と複雑さが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、熟成の兆しが感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良好。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成を経ても楽しめそう。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な日の食事にぴったり。全体的に高いクオリティを感じさせる。