テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実（ブラックチェリーやプルーン）、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやカカオのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが素晴らしく、中間はまろやかでシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの複雑な風味が余韻に残る。
サリーチェ・サレンティーノは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ボトロマーニョはその名門の生産者です。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれており、深い色合いと濃厚なフレーバーを持つワインが特徴です。サリーチェ・サレンティーノは、地元のぶどう品種を活かし、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを備えたワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させて複雑さを増します。これにより、果実味とタンニンの調和が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが主体。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との集まりや特別なディナーに最適。