テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、花の香りが加わる。さらに、柑橘系のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には果実味が膨らむ。フィニッシュにはミネラル感が伴い、クリーンな後味が楽しめる。 【余韻】長く、リンゴの風味が残る。
レゼルヴ・ペルソネル・リースリングは、アルザス地方で名高いボット・フレールが生産する白ワインです。このワインは、アルザス特有の豊かなテロワールを反映し、フルーティーでありながらもミネラル感が強く、食事との相性が良いのが特徴です。リースリング品種の特性を生かしたバランスの取れた味わいで、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
柑橘類
第二アロマ(発酵由来)
ミネラル
軽やかな酵母の香り
第三アロマ(熟成由来)
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フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味のバランス
クリーンな後味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アジアン料理
野菜のラタトゥイユ
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーな香りを保持することを重視しています。熟成には若干のスチールタンクが使用され、果実の純粋さを引き立てる工夫がされています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
透明感のある淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
フレッシュな柑橘類や白桃の香りが立ち上り、時間が経つにつれ、花の蜜やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、心地よいアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで、瑞々しい果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと効いており、バランスが取れている。タンニンは感じられず、酸がクリーンな余韻を生み出す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が期待できる。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012.6%
201912.6%
201812.6%
201712.6%