テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に洋梨やリンゴのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後には軽やかなスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はジューシーな果実感とミネラル感が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】果実味が持続し、さわやかな余韻が楽しめます。
ピノ・グリ・レ・ゼレマンは、アルザス地方のボット・ゲイルが手掛ける白ワインで、フレッシュさと豊かな味わいが特徴です。この地域の特有のテロワールから生まれるぶどうは、ミネラル感があり、果実味豊かでバランスが取れています。生産者は持続可能な農法を用い、ワイン造りにおいてもその理念を反映させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実味を最大限に引き出す方法が用いられています。熟成はステンレスタンクで行い、ワインのフレッシュさを保ちながら複雑さを加えています。熟成期間は約8ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、ゆっくりとグラスの壁を滑り落ちる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツの香りが広がり、特にパイナップルやマンゴーが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や蜂蜜のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、すぐにシトラスや洋梨の味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかな口当たりと共にフルーツの風味が展開する。タンニンはほぼ感じられず、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は今から数年内で、特に海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらなる深みが楽しめる。バランスの取れた味わいで、多様なシーンで楽しめるワイン。