テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白い花や青リンゴ、柑橘系の香りが広がり、続いてミネラルや石のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】長く続き、柑橘系の爽やかさが印象的。
ボット・ゲイルはアルザス地方の小規模ワイナリーで、持続可能な農法を採用しています。マンデルベルクは特に優れたテロワールを持ち、リースリングが豊かな果実味とミネラル感を表現します。アルザスのグラン・クリュの中でも特別な位置づけを持ち、食事と合わせることでその魅力が一層引き立つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
柑橘系の果実
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
凝縮感
バランスの良い酸味
料理との相性
エビのリゾット
グリルした白身魚
アジア料理のスパイシーな料理
サーモンのマリネ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用しており、低温での発酵が行われています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさとミネラル感を保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や花の香りが加わる。白い花やハチミツのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた構造を持つ。タンニンはほとんど感じられず、クリアな味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5