テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（オレガノ）、わずかな花の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では丸みを帯び、タンニンが滑らかに広がり、フィニッシュは程よい酸味とともに持続する。 【余韻】心地よい余韻があり、スパイシーな風味が感じられる。
サレント・ネグロアマーロは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ボッテ・ブオナが手がけています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ネグロアマーロというぶどう品種が育つのに理想的です。このワインは、しっかりとしたボディと深い風味を持ち、食事とともに楽しむのに適したワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法を用いて発酵されると推定されます。温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は熟したベリーやプルーンの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少しのハーブや土の香りも感じられ、奥行きのあるアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、プラムやブラックチェリーのフレーバーが広がる。中盤では、しっかりとした酸がフレッシュさを与え、タンニンは滑らかで心地よい。後味には穏やかなスパイス感も感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそう。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりなワイン。全体的にバランスが良く、楽しみながら飲める一杯。