テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、タイムやローズマリーのハーブ香が広がる。さらに、バニラやオークの香りが後から感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、果実味と酸味のバランスが絶妙。ミディアムボディで、スムーズなタンニンが口中を包み込み、余韻が心地よい。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
Chianti Classico Acino D'Oroは、イタリアの著名な生産者ボッテガによって造られています。アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域に位置するこのワインは、キャンティ・クラシコの伝統を引き継ぎつつ、洗練されたスタイルと力強さを兼ね備えています。テロワールの影響を受けた豊かな風味が特徴で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが感じられ、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、酸味とタンニンのバランスが良い。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが感じられる。酸はフレッシュで心地よく、余韻に向けてしっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。