スパークリング

Gold White

ゴールド・ホワイト

テイスティングノート

【外観】淡い金色で輝きがあり、クリアな透明度を持つ。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花の香りが広がる。さらに、微かなシトラスやハーブも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間ではクリーミーな泡立ちが楽しめる。フィニッシュはすっきりとした酸味があり、心地よい余韻を残す。 【余韻】長い余韻に、果実の香りが心地よく続く。

ゴールド・ホワイトは、ボッテガが手掛けるスパークリングワインで、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域の特性を生かしています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、上質なぶどうが育まれます。ボッテガは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、ユニークな味わいを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーな泡
すっきりとした酸味
心地よい余韻

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
クリームパスタ
チーズ盛り合わせ

醸造について

スパークリングワインの製法において、主にシャルドネやピノ・グリなどの白ぶどうを使用し、瓶内二次発酵を行うことが推測されます。熟成はステンレスタンクで行われる可能性が高く、フレッシュさを保つために短期間で出荷されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、しっかりとした粘性を持つ。気泡は細かく、持続的に立ち上がる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やトーストしたパンの香ばしさが現れる。フレッシュさと複雑さを併せ持つ香り。

味わい

アタックはクリスプで、酸のキレが心地よい。中盤には青リンゴや洋ナシの風味が広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、スムーズな口当たり。

総合

非常にバランスの取れたワインで、今飲むのに最適。熟成ポテンシャルもあり、2-3年は楽しめる。アペリティフや軽い前菜とともに楽しむのがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5