Tardiva Grappa da Vinacce di Uve Passite
タルディーヴァ・グラッパ・ダ・ヴィナッチェ・ディ・ウーヴェ・パッシテ
テイスティングノート
【外観】透明感のある琥珀色。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、ハチミツ、スパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かなフルーツ感が広がり、中間はクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュには心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
タルディーヴァ・グラッパ・ダ・ヴィナッチェ・ディ・ウーヴェ・パッシテは、ボッテガによって生産される高品質なグラッパです。アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの豊かなテロワールを活かし、熟成されたブドウの風味が凝縮されています。デザートワインとしての位置づけで、特別な場面で楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このグラッパは、選別されたパッシートぶどうのヴィナッチェから作られています。発酵は低温で行われ、風味を最大限に引き出すために特別な方法が用いられています。その後、数ヶ月間熟成され、独自の風味を形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を透過させると濃厚な輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりと絡みつくように流れる。
香り
開けた瞬間は干し果実やキャラメルの甘い香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやナッツのニュアンスが現れる。バニラやハチミツの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
口に含むと、力強い甘みが広がり、続いて濃厚な果実味が感じられる。中盤ではクリーミーさが加わり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃はすでに訪れており、数年の熟成も期待できる。デザートワインとして特別なシーンや食後のリラックスタイムに最適。全体的に非常に高いクオリティを誇る。