【外観】深いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、干しぶどうの香りが広がり、スパイスやカカオのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは甘みと酸のバランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が残る。
アッパッシメント・ロッソは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、ボッテールが手がけています。アッパッシメント製法を用い、選別したぶどうを干して凝縮された果実味を引き出し、豊かな風味を持つワインに仕上げることが特徴です。地域のテロワールが生かされた、バランスの取れたワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アッパッシメント・ロッソは、干しぶどうを使用したアッパッシメント製法で醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はおそらくオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージによる熟成が期待できる色調。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が際立ち、時間が経つにつれてプルーンやスパイスの香りが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとした中盤へと展開する。タンニンは滑らかで、酸も程よく、全体的に調和が取れている。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。