テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、中程度の透明度を持つ。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、カシス）のアロマが強く、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間と共に熟成感のある香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間で滑らかなタンニンが膨らみをもたらす。フィニッシュでは酸のバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実味と軽いスパイス感が持続する。
カベルネ・ヴェネトは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、ボッテールという生産者によって醸造されています。ヴェネトは多様な気候と土壌を持ち、様々なスタイルのワインを生み出す土地です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンをベースにし、果実味とコクがしっかりとした特徴を持っています。食事との相性も良く、イタリア料理を楽しむ場にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ヴェネトは、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定され、これによりワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビーレッドの色合いで、明るい輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと留まる印象。
香り
開けた直後はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、干し草や土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤にはスムーズな酸としっかりしたタンニンが調和する。果実の甘みとスパイシーさが心地よく、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらに熟成することでより複雑な香味が楽しめる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりの一本。