テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟した黒果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラやトースト香が現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間はしっかりしたタンニンと酸が調和し、フィニッシュはバランスの取れた余韻を残す。 【余韻】長く残るスパイシーな余韻が特徴。
コルテ・オットーネ・ブリンディシ・レゼルヴァは、ボッテールが手掛ける赤ワインで、ヴェネト地方の特性を活かしたワインです。豊かな土壌と温暖な気候が育むぶどうから、深い味わいと香りが引き出されます。高い品質を誇るレゼルヴァは、特別な場面にふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
チェリー
プラム
タイム
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ
料理との相性
ビーフストロガノフ
ローストポーク
野菜のグリル
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
ボッテールは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、レゼルヴァとしては通常12ヶ月以上の熟成が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、明るい光の下では紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラ香が顔を出す。熟成感も感じられ、少しの土やハーブのニュアンスが加わる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味がしっかりと広がる。中盤ではしなやかなタンニンと心地良い酸味がバランスを保ち、余韻では果実味とともにスパイシーさが感じられる。
総合
現在飲み頃でありながら、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な日のディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5