テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りに加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽やかなバニラやトーストの香りも漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味とともにスムーズなタンニンが広がる。中間には豊かなコクがあり、フィニッシュはドライで心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が感じられる。
イル・パル・カベルネ・ソーヴィニヨン・ヴェネツィア・ジュリアは、イタリアのヴェネト地域で生産される赤ワインで、ボッテールによって醸造されています。このワインは、地元のテロワールを反映し、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしたスタイルが魅力です。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えており、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつも、果実の特徴を強調したスタイルが目指されていると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡があり、輝きは豊か。粘性はしっかりしており、グラスの壁を滑る様子が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが前面に出ており、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つと、スパイスや微細なバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味に始まり、中盤では滑らかなタンニンとともに酸味が心地よく広がる。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、熟成ポテンシャルもある。肉料理やパスタソースとの相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。