テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは熟したベリーやプラム、続いてスパイスやハーブの香りが感じられ、最後にほんのりとしたオークの香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの膨らみが口の中に広がり、果実味とスパイシーさが調和する。フィニッシュは滑らかで、余韻に軽やかなタンニンを感じる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーや微かなバニラのニュアンスが残る。
プリミティーヴォは、主に南イタリアのプーリア州で栽培されるぶどう品種ですが、ヴェネトでも高品質な赤ワインが生産されています。ボッテールは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。ヴェネトのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、プリミティーヴォのフルーティーさとスパイシーさを引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われることが推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、約6ヶ月間熟成させていると考えられます。これにより、果実味を保ちながらも、丸みのある風味のバランスを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
香りは最初に熟したブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。やや土っぽさも感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘みを伴うが、すぐにしっかりとした酸が現れる。中盤ではリッチなタンニンが感じられ、バランスの取れた味わいが続く。酸味は心地よく、余韻にかけて深みが増す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特に赤身肉や濃厚なパスタ料理とのペアリングが推奨される。