テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プルーン、スパイス、バラの花の香りが広がり、しっかりとしたアロマを感じます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、中間は柔らかいタンニンが口の中に広がります。フィニッシュは長く、余韻にスパイス感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、フルーティーな風味が残ります。
ロッソ・フォルテ・アッパッシメントは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、ボッテールが手掛けています。このワインは、アッパッシメント技法により凝縮感のある果実味が特徴で、ヴェネトの豊かなテロワールが生かされています。しっかりしたボディと深い色合いが魅力で、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロッソ・フォルテ・アッパッシメントは、アッパッシメント技法で乾燥させたぶどうを使用しており、発酵後はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度と推測され、果実の風味を引き出すために注意深く管理されているでしょう。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を受けると紫がかった輝きが見られます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開封直後は熟した黒果実、特にプラムやブラックチェリーの芳香が立ち上ります。時間が経つにつれ、スパイスやチョコレート、ドライフルーツのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よいバランスを保っています。余韻にはスパイシーさと甘いトーンが残ります。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルがあります。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。