テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】豊かな果実味がアタックで感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンと酸が融合し、余韻に深みを持たせます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よいです。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。ボッティカートという生産者は、地元の伝統を重んじながらも、革新的な手法を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、厳選されたぶどうを使用し、自然の恵みを最大限に引き出した味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ブルーベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸
スパイシーな風味
料理との相性
ラザニア
ビーフステーキ
リゾット
熟成チーズ
マッシュルームのソテー
醸造について
アマローネは、特に選ばれたぶどうを乾燥させてから発酵させる独特の手法で造られます。発酵後、オーク樽で長期間熟成され、複雑さと深みが加わります。熟成中は、果実味とスパイスのバランスを重視した管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る印象があります。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの甘美な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく溶け込んでいます。余韻にはダークフルーツの風味が残ります。
総合
このワインは飲み頃を迎えるのは数年後ですが、長期熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。特別なディナーや祝宴にぴったりの一本です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5