N.2 Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
N.2・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、クリスタルのような透明感を持つ。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはパンの皮や軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマは熟成による複雑さはあまり見られないが、ほのかなナッツの香りが潜む。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、口中ではフルーティーな甘さが広がり、ミネラル感がバランスを取る。フィニッシュはクリーミーで、少しの酸味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、リンゴの香りが残る。
N.2 Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dryは、イタリアのヴァルドッビアーデネ地域で生産されるスパークリングワインで、ボッティニョーロによって造られています。この地域は、プロセッコの栽培に適した気候と土壌を持ち、品質の高いスパークリングワインを生み出します。エクストラ・ドライなスタイルは、食前酒や軽食と相性が良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約3ヶ月程度で、瓶内二次発酵を行うことで、細かい泡立ちが得られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、きらめく泡立ちが美しい。透明感があり、粘性は低めで軽やかな印象。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが広がる。全体的に爽やかで華やかなアロマ。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな味わいが口中に広がる。中盤では酸のバランスがしっかりしており、口当たりはクリーミー。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から1〜2年で、軽やかで爽やかなため、アペリティフや軽食と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは高くないが、今のフレッシュさを楽しむのがベスト。