テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、青リンゴ、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりしており、中間は果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでエレガント。 【余韻】長く、ミネラル感と僅かな柑橘の風味が残る。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュでクリーンな白ワインで、特に食事との相性が良いことで知られています。Bouchard Aîné & Filsは、長い歴史を持つ信頼できる生産者であり、ボーヌのテロワールから生まれる特有のミネラル感を持つワインを手がけています。このワインは、ブルゴーニュ地方の特性を反映した爽やかさと豊かな風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理がされているため、フレッシュなフルーツのアロマが引き出されます。熟成は通常、数ヶ月間行われ、樽を使用する場合もありますが、主にステンレス製のタンクで熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、清澄感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にほのかな涙が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが現れます。ミネラル感も感じられ、非常にバランスの取れた香りです。
味わい
アタックは爽やかで、果実のジューシーさが口に広がります。中盤では酸味がしっかりと主張し、心地よい緊張感をもたらします。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は今から数年後までで、特に若いうちに楽しむのが良いでしょう。熟成ポテンシャルは限定的ですが、フレッシュさを求めるシーンにぴったりのワインです。