テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やミントのニュアンスが感じられる。次第にレモンピールや石のようなミネラル感も現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで鋭く、口中では豊かな果実味が広がる。中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュは爽やかでクリーンに締まる。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が心地よい。
シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にシャルドネ種から造られます。ブシャール・エネ・フィスはボーヌに拠点を置く名門生産者で、品質の高いワインを提供しています。シャブリのテロワールは石灰岩と泥灰土からなり、ミネラル感豊かな味わいが特徴です。シャブリは、フレッシュでクリーンな味わいが求められるシャルドネのスタイルを代表するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリは、通常ステンレスタンクで発酵させ、低温でじっくりと熟成されます。熟成の過程では、ワインの風味が豊かになるように、バトナージュ（澱をかき混ぜる作業）が行われることがあります。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄さが高く、視覚的に非常に心地よい印象を与える。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、少し経つと白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間の経過とともに、蜂蜜やアーモンドの香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリーンでシャープな印象。中盤では豊かな酸味が広がり、果実味と見事に調和する。タンニンは非常に穏やかで、酸がしっかりとしているため、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特に魚料理や軽いパスタと相性が良い。今後の成長が期待されるワイン。