Chablis Premier Cru Montmains

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間では柔らかな果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が際立ちます。

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、ブシャール・エネ・フィスによって醸造されています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、特に優れたテロワールから生まれるエレガントなスタイルが魅力です。さわやかでバランスの取れた味わいは、食事との相性も良く、食卓を豊かにしてくれます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュな酸味
クリスプな口当たり
エレガントな果実味

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
貝類のパスタ
サラダニソワーズ
白身魚のソテー

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われた後、樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常、約12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すためにバトナージュが行われることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡い黄色で、緑がかった色調が特徴的。透明感があり、粘性も適度に感じられる。

香り

開いた直後は、柑橘類や青りんごのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花のアロマが顔を出す。複雑さが増し、奥行きのある香りを楽しめる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤に入ると、豊かな酸味とともに、青リンゴや洋梨のフレーバーが広がる。タンニンは感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っている。

総合

2019年は素晴らしいヴィンテージで、今後数年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5