テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、続いて白い花やシトラスの香りが広がります。第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が心地よく、中間では果実味が広がり、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュは滑らかで、余韻には心地よい果実味が残ります。 【余韻】余韻は長く、微かなバター風味が特徴です。
シャルドネ・エリタージュ・デュ・コンセイエは、フランスのブルゴーニュ地方、ボーヌで生産される白ワインです。ブシャール・エネ・フィスは、1750年に設立された伝統あるワイナリーで、品質の高いワインを手掛けています。このワインは、ボーヌの特有のテロワールを反映した、豊かな味わいと香りを持つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネのブドウは手摘みで収穫され、低温で発酵させられます。発酵後は熟成に入りますが、具体的な熟成方法や期間は不明です。一般的に、フレンチオーク樽での熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光に当たると繊細な輝きを放つ。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツや微かなバターのニュアンスが感じられる。全体的にフルーティーでありながら、奥行きのある香りが魅力的。
味わい
アタックは爽やかで、まろやかな酸が心地よい。中盤ではフルーツの甘みが広がり、樽由来の軽いスパイシーさが加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが非常に良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成も期待できる。海鮮料理や軽い肉料理との相性が良く、特別なシーンにも使える。全体的に高いクオリティを感じる。