Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes (Cuvée Signature)
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォット（キュヴェ・シグネチャー）
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感が前面に出ます。中間からは果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、シトラスやナッツの風味が残ります。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、ブルゴーニュの名門ワイナリーであるブシャール・エネ・フィスが手がける高品質な白ワインです。このワインは、特にミネラル感が際立つ土壌から生まれ、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。シャサーニュ・モンラッシェの典型的なスタイルを体現しており、特別な場面でのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうから手作業で収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、風味がより複雑になります。熟成期間は約12ヶ月と推測され、クリーミーでリッチな口当たりが実現されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、エレガントな印象を与える色合い。
香り
開いた直後は柑橘系や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とミネラル感がバランスよく広がり、余韻にかけては滑らかな口当たり。タンニンは感じられないが、酸が心地よい。
総合
このワインは今から飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に魚料理や白身肉とのペアリングが推奨される、エレガントで洗練された印象。