テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリー、さらにバラやタイムの香りが広がる。第二アロマとして軽やかなトースト香が感じられ、第三アロマには微かなバニラと革のニュアンスがある。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味がふくよかに広がる。フィニッシュは心地よい酸味とともに、わずかなスパイス感が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味と酸味が調和している。
Côte de Nuits-villages Les Chapelainsは、フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌに位置する赤ワインで、Bouchard Aîné & Filsによって生産されています。この生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出すことで知られています。このワインは、コート・ド・ニュイ地区の特性を反映したエレガントなスタイルで、果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、フレンチオークを使用して香りの複雑さを高めることが行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれて、土壌やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特に食事と共に楽しむシーンに適しており、特製料理とのペアリングが推奨される。