テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やシトラスの香りが加わる。バターやパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感と酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻。
Cuvée Blanc De Blancsは、フランスの著名な生産者Bouchard Aîné & Filsによって造られる白ワインです。ボーヌというテロワールに根ざし、クリアでエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、特にシャンパーニュ地域のシャルドネからインスパイアを受けており、繊細な味わいとバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプでフレッシュ
豊かな果実味
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリームパスタ
サラダ・ニソワーズ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、低温で発酵されることでフレッシュさを保ちつつ、複雑さを与えています。熟成には主にスチールタンクを使用し、数ヶ月間熟成されることで、フレーバーのバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感が強く、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花や青リンゴのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、バランスが取れている。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーなテクスチャーがあり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽やかさが後味に残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚介料理や軽めの前菜と合わせると良い。全体的に洗練された印象を与える。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5