【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花香が感じられる。さらに、土や森林の香りも漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりしている。中間は滑らかで、ミネラル感が広がる。フィニッシュは心地良い酸味とともに、タンニンがしっかりと残る。 【余韻】長い余韻があり、土っぽさと果実の甘さが感じられる。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置し、赤ワインの名産地として知られています。ブシャール・エネ・フィスは、長い歴史を持つ生産者で、品質にこだわったワイン造りを行っています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
おそらく、温度管理された発酵が行われ、マロラクティック発酵も実施されているでしょう。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間を想定しています。
外観
鮮やかなルビー色を呈し、濃淡は中程度。輝きがあり、粘性も見られる。
香り
開けた瞬間はチェリーやラズベリーのフルーティなアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。絶妙なバランスが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。バランスの取れた味わいが続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成に期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。