Mercurey Premier Cru Le Clos L'Évêque (Cuvée Signature)
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・ル・クロ・レヴェック（キュヴェ・シグネチャー）
テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、バラの花、スパイスが立ち上がり、複雑な香りを形成。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが感じられ、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、エレガントな果実味が持続する。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・ル・クロ・レヴェック（キュヴェ・シグネチャー）は、フランスのボーヌに位置するブシャール・エネ・フィスによって生産される特別な赤ワインです。このワインは、コート・シャロネーズの良質なテロワールから生まれ、深い味わいと複雑な香りを持ちます。プレミアムな位置づけで、特に食事と合わせて楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成には主にフレンチオークの樽が使用され、特に高品質な樽を選定して使用することで、風味の複雑さを引き出しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光を受けて美しく輝く。粘性も感じられ、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした骨格を持つ。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや大切な集まりに最適なワイン。