テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなバター香、トースト香が感じられます。熟成による第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間はスムーズで膨らみがあり、フィニッシュでは酸味とタンニンが調和し、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、フルーツの風味が口に残ります。
ブシャール・エネ・フィスが手掛けるピノ・ノワール・ブルゴーニュ・レゼルヴは、ブルゴーニュ地方のボーヌに位置するワイナリーによって生産されています。このワインは、フランスのテロワールを反映し、豊かな果実味と繊細な酸味が特徴です。ブルゴーニュの伝統的なスタイルを踏襲しつつ、現代的なアプローチで造られるこのワインは、食事と合わせやすく、様々なシーンで楽しめるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵が行われます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、風味に深みを与えるために適切な期間熟成されます。具体的な発酵方法や熟成期間は不明ですが、伝統的なブルゴーニュスタイルが反映されていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれて、土やスパイス、微かなバラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快でフレッシュ、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりが続く。タンニンは細やかで、余韻に果実の風味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかでありながらも複雑な風味が楽しめ、食事とのペアリングに最適。