テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花びらやスパイスが感じられる。さらに、土やミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間の膨らみはシルキーで、タンニンが滑らか。フィニッシュには酸味が心地よく、バランスが取れている。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が残る。
ピノ・ノワール・エリタージュ・デュ・コンセイエは、フランス・ボーヌの名門ワイナリー、ブシャール・エネ・フィスによって生産されています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、エレガントな赤ワインを生み出すことで知られています。ワインは、伝統的な製法を重視し、テロワールの特性を表現した品質の高い逸品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
凝縮感
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
キノコのリゾット
バーベキューの肉料理
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理された条件下で行われ、ワインはオーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月を想定し、ワインに豊かな風味と深みを与える。伝統的な手法が用いられ、テロワールの個性が引き出されている。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、余韻にかけてバランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。軽い食事や友人とのカジュアルな集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%