Pommard

ポマール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは赤い果実(チェリー、ラズベリー)や花(バラ)、ハーブ(タイム)が香り、第二アロマにはわずかなバターやトーストのニュアンス、第三アロマにはバニラや革、トリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間にかけて丸みを帯び、フィニッシュはスムーズでエレガントなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が心地よく続く。

ポマールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する赤ワインの名産地です。ブシャール・エネ・フィスは、歴史ある生産者で、高品質なピノ・ノワールを使用したワインを手掛けています。この地域のテロワールは、土壌が貧弱で、温暖な気候が特徴で、素晴らしい赤ワインの生産を可能にしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな果実味
スパイシーさ

料理との相性

鴨のロースト
赤身の牛肉
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ

醸造について

ポマールのワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーで複雑な味わいを引き出します。一般的には、12ヶ月から18ヶ月熟成されることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感がありながらも濃厚さを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで柔らかい印象。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸とタンニンがバランスを保つ。タンニンは滑らかで心地よい。

総合

このワインは今から数年以内に飲み頃を迎えるが、熟成ポテンシャルも高く、5年から10年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5