テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やリンゴの果実香に、ミネラル感、ハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく、中間ではフルーティさが広がり、フィニッシュでは軽やかな酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラルと柑橘の風味が感じられる。
プランス・フィリップ・ブルゴーニュ・アリゴテ・オマージュは、フランスの名門生産者Bouchard Aîné & Filsが手がける白ワインで、ボーヌ地区のテロワールを反映しています。アリゴテ種の特長を生かしたこのワインは、フレッシュでクリーンな味わいが特徴で、食事との相性も優れています。特に、ブルゴーニュの伝統を尊重しながら、モダンなアプローチを取り入れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成にはステンレスタンクを主に使用し、熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。これにより、果実味を引き立てつつ、余韻にミネラル感を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清潔感があり、若々しい印象を与える。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュで魅力的。
味わい
アタックはクリスプで爽快、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーさが広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口が特徴的。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは限られるが、フレッシュさを楽しむためには早めに飲むのが良い。アペリティフや軽めの魚料理に最適。