テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマには白い花やレモン、グリーンアップルが広がり、第二アロマとしてはバターやトースト香が感じられる。さらに第三アロマにはミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュにはバターのような滑らかさが残る。 【余韻】長い余韻にフルーティーな風味が続く。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエールは、ブルゴーニュ地方のボーヌに位置するワインで、ブシャール・エネ・フィスが手掛けています。このワインは、特にミネラル感とエレガンスが際立つ白ワインであり、特選されたシャルドネから作られることが多いとされています。テロワールの特徴を反映し、豊かな味わいと深みを持つことから、ブルゴーニュの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷温発酵を行い、酸を保ちながら果実の風味を引き出します。通常、フレンチオークの樽で熟成され、約12ヶ月程度熟成されることが推定されます。樽の使用により、バターやトーストの香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが主役。時間が経つにつれて、熟した白桃やアカシアの花、ミネラル感が顔を出し、複雑な香りの層を形成する。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸が特徴的。中盤ではリッチな果実味が広がり、滑らかな口当たり。酸と果実のバランスが非常に良く、余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に魚料理やクリーム系のパスタと相性が良いシーンでの楽しみ方が推奨される。