テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラやスミレの花のニュアンスが広がり、さらにスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで、果実味が広がります。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュにかけては複雑な風味が現れます。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方ボーヌに位置する特別なワインで、特にピノ・ノワールの栽培に適したテロワールが評価されています。ブシャール・エネ・フィスは、長い歴史を持つ生産者で、優れた品質のワインを生み出しています。ロマネ・サン・ヴィヴァンは、その希少性と卓越した風味から、ワイン愛好家にとって特別な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は12か月以上の熟成期間を設けます。樽の使用はワインに香りを与え、より深い味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を透過すると深みのある濃淡が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑なアロマが立ち上る。
味わい
アタックは柔らかで、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、バランスの良い酸と共に果実味が後押しされる。全体的に洗練された味わい。
総合
2019年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらなる熟成のポテンシャルも秘めている。特別な場面や食事と合わせて楽しむのに最適なワイン。5-10年の熟成が推奨される。