テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、プラム）、花香（バラ）、ハーブ（タイム）が広がります。第二アロマとしては、わずかにスパイス感があり、第三アロマでは、熟成からくるバニラと革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、しっかりとしたミディアムボディ。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには柔らかいタンニンと心地よい酸味が残ります。 【余韻】フルーティな余韻が長く続き、バニラの香りが後を引きます。
サン・オバンは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワイン産地で、特に白ワインで有名ですが、赤ワインも高い評価を受けています。ブシャール・エネ・フィスは、長い歴史を持つ生産者で、質の高いワインを手掛けることで知られています。ボーヌのテロワールは、ミネラル感が豊かで、果実味の凝縮感が感じられるため、赤ワインも非常に魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サン・オバンの醸造方法は、伝統的な手法を基にしており、果実は手摘みで収穫され、その後選別されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を描く。
香り
フレッシュな赤い果実の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れてくる。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が前面に出る。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく心地よい。全体的にエレガントで調和の取れた味わい。
総合
今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成によりさらなる深みが得られるポテンシャルを秘めている。食事とのペアリングに最適。