テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋梨、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが香る。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが出てくる。 【味わい】アタックはクリスプで、口に広がる中間の膨らみは丸みがあり、フィニッシュにはミネラル感が引き立つ。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が心地よい。
サン・ヴェランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する白ワインで、主にシャルドネから造られます。ブシャール・エネ・フィスは、この地域で伝統的なスタイルを守りながら、現代的な技術も取り入れた高品質なワインを生産しています。土壌は石灰質で、温暖な気候が果実の成熟を促し、バランスの取れた酸味と豊かな風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成され、8〜12ヶ月間の熟成期間を経てリリースされます。これにより、果実味と樽からの風味が融合し、複雑な味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は、柑橘系の香りに加え、白桃やアカシアの花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラルの要素やバニラの香りが立ち上がり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では、果実味が豊かに展開し、繊細なミネラル感と共にバランスを保つ。タンニンは穏やかで、酸との調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらなる熟成も期待できる。シーフードや鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンでも楽しめる。全体として素晴らしい品質を誇る。